Как правильно сделать опару для дрожжевого теста

Покупать готовое дрожжевое тесто вовсе не обязательно, его легко можно приготовить и дома. Сегодня сайт Кастрюлькина. По этому рецепту у вас выйдет 2 кг превосходного продукта. Если вы не сможете использовать его целиком, то положите часть теста в морозилку — израсходуете в другой раз.

Как правильно замесить дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто замешивают двумя способами: опарным и безопарным. Опарный способ приготовления теста делится на две стадии: приготовление и брожение опары, приготовление и брожение теста. Опарой называется жидкое тесто, которое замешивают из расчета полной нормы жидкости, половинной нормы муки и полной нормы дрожжей. Опару лучше применять для сдобного теста, так как сдоба замедляет подъем теста. Зная некоторые тонкости при замесе опарного теста, можно приготовить качественное сдобное тесто для пирогов, пирожков и булочек. Сначала надо «подкормить» дрожжи.

Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Опара для дрожжевого теста Отзывы 3.

Главная страница » Тесто » Дрожжевое опарное тесто. Дрожжевое опарное тесто oчень широко используется в кулинарии. Из него готовят куличи , рулеты , плюшки , крендели, халы. Изделия из дрожжевого опарного теста, приготовленного по этому рецепту, очень нежные и воздушные.