Почему при смешивании воды и спирта объем уменьшается

В статье описинно, что спирт - это гигроскопичное вещество называемое способностью поглощать водяной пар - гигроскопичность , которое является токсичным, вызывая повреждение клеток. Когда вода смешивается со спиртом, объем смеси становится адиабатическим и выделяется тепло. При смешивании 53,65 л воды с 50 л этилового спирта общий объем смеси составляет л, уменьшение смеси составляет 3,65 л. The article describes that alcohol is a hygroscopic substance called the ability to absorb water vapor - hygroscopicity that is toxic, causing cell damage.

Справочник химика 21

Дмитрий Менделеев считал, что идеальной пропорцией является , где две части — это спирт, а три части — вода. Однако при смешивании спирта с водой происходит эффект контрактации: уменьшение объема получаемого раствора. Поэтому правильно смешивать не объемы, а весовые соотношения. Заранее рассчитать крепость поможет таблица Фертмана, где указано, сколько миллилитров воды необходимо добавить в мл спирта, чтобы получить раствор нужной концентрации. При разбавлении спирт льют в воду, а не воду в спирт, иначе раствор может помутнеть. Вода должна быть охлажденной.

Калькулятор разбавления спирта водой. Расчет отправлен. Объём имеющегося спирта. Первоначальная крепость спирта.

Каталог товаров Дробилки. Дрожжи винные. Обработка виноматериала. Дубовые бочки для вина.